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      招聘大排檔經理,組織餐廳領班對服務員的崗前培訓,參與員工的面

      2018-07-12 10:51:33發布 1378次瀏覽
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    • 職位:大堂經理
    • 公司名稱:鶴壁市淇濱區輝耀砂鍋大排檔
    • 區域:新區|淇濱區
        • 該信息已過期,聯系方式已被隱藏!
    • 信息詳情
    1.)組織餐廳領班對服務員的崗前培訓,參與員工的面試與執行經理協商錄用。
    (2.)負責吧臺、迎賓、領班的培訓考核協調工作
    (3.)督導領班、服務員嚴格按服務程序工作;了解員工的思想狀況,激發員工的工作積極性;
    (4.)落實餐廳各項規章制度,餐廳禮儀、服務細節等工作
    服務員的標準服務流程
    (5.)每日檢查全店清潔衛生(廚房、衛生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。檢查員工個人衛生(工作服裝是否干凈整潔、頭發梳齊、指甲是否過長等品;
    (6.)、監督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況,為廚房工作提出意見;
    (7.)、每天開班前會,解決實際工作遇到的問題;
    (8.)、收集顧客及服務員的反饋意見,并匯報執行經理,由執行經理統一處理;
    (9.)、對每日情況作小結,每10日作營業分析,每月作全面總結;
    (10.)、安排值班人員,制定值班輪換表;
    (11.)、協調好大堂與廚房的關系;
    (12.)、與廚師長一道監督員工的就餐時間,就餐質量,發現問題及時向執行經理反映;
    (13.)、了解3公里周邊同行的經營情況(顧客、味型、菜品、服務質量等),為店方經理決策提供數據資料
    (14.)、建立客戶檔案,協助店方經理進行對外聯絡工作;
    (15.)、負責前廳設備(空調、風幕機)維護保養的管理。
    (16.)、帶領員工進行每月一次的餐具盤存,一般日期為月底,時間為晚餐結束后,作好記錄,交于店方經理

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